Im äußersten Nordosten von Laos, nahe der Provinzhauptstadt Phongsaly befindet sich die kleine Teemanufaktur der Familie Laothang.
Die Manufaktur kauft ihre frischen Blättern von den Bauern der dort ansässigen Phu Noi Stämme. Diese sammeln die Samen der Ur-Teepflanze (Camellia sinensis) in den umliegenden Regenwäldern und Pflanzen diese um ihre Dörfer an.
Die Blätter dieser Ur-Teepflanze haben einen erheblich höheren Anteil an Polyphenolen und Coffein in Vergleich zu Teeplantagen-Tees.
In der Manufaktur der Familie Laothang werden die Blätter einige Stunden nach der Ernte verarbeitet. Zuerst werden die Blätter in einer ca. 200 °C heißen Trommel sterilisiert, d.h. die Enzyme, welche eine Oxidation mit der Luft bewirken, werden deaktiviert. Anschließend werden die Blätter gerollt. Beim Rollen des Tees tritt der kostbare Blattsaft aus und legt sich auf das Blatt. Bei der darauffolgenden Trocknung wird der Blattsaft auf dem Blatt fixiert. Werden die Blätter dann bei der Teezubereitung mit heißem Wasser übergossen, löst sich der Blattsaft im Aufguss. Ein wahrer Genuss.
