Dieser Schwarztee wird aus den Blättern der wildwachsenden Tee-Bäume in den Regenwäldern Nordvietnams hergestellt. Stämme der H'mong und Dao sammeln die Blätter von, zum Teil 12 Meter, hohen Bäumen und liefern sie an unsere Manufaktur zur Verarbeitung von Grün und Schwarztee,
Der hohe Gehalt an Polyphenolen (Gerbstoffe/Catechine) trägt wesentlich zum wuchtigen Charakter des Tees bei. Während der Fermentation verwandeln sich diese Polyphenole in Flavonoide (Geschmacksstoffe). Wo viel Polyphenol, da ist später auch viel Aroma. Anders als in den Teefabriken Indiens oder Afrikas, wird hier weniger auf Oxidation gesetzt als auf die Verwandlung von Stärke in Zucker. Dies mach die Schwarztees so malzig und es entstehen wesentlich weniger Bitterstoffe.
Diesen Schwarztee können Sie mit oder ohne Milch, Sahne und Zucker genießen. Der Nam Lanh OP ist ein Produkte der unverfälschten Ur-Tee-Pflanze.
