Bio China Grüntee mild - WFTO

Alltagstee
Art-Nr.: 9032

Bio China Grüntee mild - WFTO

Grüner Tee
Art-Nr.: 9032
7,99 € *
Inhalt: 200 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Geschmacksprofil: 
mild, mineralisch
Teemenge: 
7 g/Liter
Wassertemperatur: 
80°
Zubereitungsdauer: 
3 min
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China Grüntee Mild Lange haben wir nach einem bezahlbaren leichten Bio-Grüntee in China... mehr
Produktinformationen "Bio China Grüntee mild - WFTO"

China Grüntee Mild

Lange haben wir nach einem bezahlbaren leichten Bio-Grüntee in China gesucht. Die Li Yu Shan Farm des Da Zhang Shan-Projektes war bereit mit uns einen Versuch zu machen. Aus den Erfahrungen in Südkorea und Vietnam haben wir eine Methode vorgeschlagen, die das gewünschte Ergebnis erbringen sollte.

Zu unserer aller Freude kam genau das heraus, was wir gesucht hatten. Ein sehr hell aufgießender Tee mit einem leichten, sehr frischen Aroma, der nicht bittert.

Das Ergebnis hängt viel mit der Sterilisations-Temperatur der frischen Blätter zusammen. Sterilisieren kann man wie die Japaner mit Dampf oder wie die Chinesen mit heißen Trommeln.

Die chinesischen Klassiker wie Zhen Mei (Chun Mee) oder Zhou Cha (Gunpowder) laufen durch erhitzte Trommeln, in denen die Enzyme deaktiviert werden. Diese Enzyme würden sonst, wenn die Blattzellen der Blätter beim Rollen aufgebrochen werden, den austretenden Blattsaft fermentieren lassen und es würde schwarzer Tee entstehen.

Bei den traditionellen chinesischen Sorten wird mit eher niedrigen Temperaturen gearbeitet. Diese Tees neigen zu einem eher bernsteinfarbenen Aufguss und entwickeln eine recht herbe Note wenn sie länger ziehen. In China liebt man bittere Geschmäcker, im Westen eher nicht.

Höhere Temperaturen bei der Sterilisation drängen die Bitterstoffe in den Hintergrund und die grasig-, milden Geschmacksnoten dominieren.

Herkunftsland: Da Zhang Shan China
Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert ökologischem Anbau Aromatisiert: Nein Koffein:... mehr

Zutaten: Grüner Tee*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau

Aromatisiert: Nein

Koffein: Enthält Koffein (Teein)

Allergene: keine

Hinweis: Enthält keine Konservierungsmittel, gentechnikfrei, farbstofffrei, ohne Geschmacksverstärker, ungesüßt, vegetarisch, vegan

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