Schwarztee

Ein kleiner Exkurs. Chinesischer Schwarztee war einst ein beliebtes Getränk in England. Die Herstellung von dem kostbaren Getränk war ein gut behütetes Geheimnis in China. Da die Engländer in ihren englischen Kolonien in Indien selber Tee anbauen wollten, schickten sie Robert Fortune nach China um alles über Tee in Erfahrung zu bringen und die Pflanzen zu stehlen. Kurze Zeit später begannen die Engländer in Indien Tee anzubauen ohne zu wissen wie man die kostbareren Blätter zu Tee verarbeitet. So machte sich Robert Fortune erneut auf den Weg um Tee-Meister aus China nach Indien zu bringen und die Leute dort zu unterrichten. In China gab es nur wenige Regionen, welche den uns bekannten Schwarztee herstellen konnten. Bei der Suche nach Tee-Meister gab es in der Übersetzung von Schwarztee ein Missverständnis. Die Chinesen verstanden nicht „Black Tea“ sondern „Dark Tea“ (Wu Long Cha = Oolong). Für die Chinesen ist „Red Tea“ (Roter Tee) jedoch der uns bekannte Schwarztee.

Die nach Indien gebrachten Tee-Meister konnten Wu Long Cha (Oolong), genannt Dark Tea herstellen, jedoch nicht den von den Engländern geliebten schwarzen Tee. So wurden die Tee-Meister wieder nach Hause geschickt und die Engländer versuchten selber ihr Glück. Nach vielen Versuchen viel ihnen auf, dass der Tee von alten Versuchen neben dem Teeroller anfing dunkel zu werden. Diese Blätter trockneten sie und sie waren sich sicher das Geheimnis gelüftet zu haben. Der oxidierte Tee war jedoch was völlig anderes. Der Tee wird in Indien auch noch heute in dünnen Lagen an der Luft oxidiert. Chinesen oxidieren ihren schwarzen Tee (Red Tea) jedoch nicht, sondern gären diesen, wodurch dieser einen viel runderen und süßeren Geschmack entwickelt.

Die uns bekannten indischen Tees sind eine Erfindung der Engländer, haben aber nichts mit dem ursprünglichen Schwarztee zu tun. Bei uns im Shop findet ihr eine breite Palette an oxidierten und gegärten Schwarztees natürlich in Bio Qualität. Unseren Bio Schwarztee beziehen wir aus Ländern wie Bangladesch, China, Indien, Laos, Myanmar, Südkorea, Tansania und Vietnam.

Unseren schwarzen Tee kaufen sie am einfachsten direkt im ChaDo Shop. Die Sortenvielfalt und zahlreichen Informationen ermöglichen ihnen eine einfache Auswahl von ihrem Bio Schwarztee. Sie müssen sich letztendlich nur entscheiden ob Sie einen Alltagstee oder etwas besonderes aus der Premium Tee Serie haben möchten. Teebeutel oder Schwarztee verfeinert mit edlen Gewürzen gibt es auch.

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