Dieser preiswerte chinesische Jasmintee basiert auf einem einfachen Zhen Mei Grüntee. Diese Tee-Basis wurde 2x mit frischen Bio-Jasminblüten vermengt und wieder getrocknet.
Der Basis-Tee stammt von der Kau Shuei Farm des Da Zhang Shan Bio-Tee-Projekts in der Provinz Jiangxi. Herr He produziert hier auf 150 ha. neben diversen Spezialitäten auch denZhen Mei. Im Westen wird dieser Tee in der Regel als Chun Mee vermarktet.
Das Da Zhang Shan Bio Tee Projekt ist der größte Zusammenschluss ökologisch bewirtschafteter Tee Farmen in China und war das erst Fairtrade Projekt im Lande überhaupt. Seit mehr als 20 Jahren werden hier hochwertige Bio-Tee erzeugt und in nahezu alle Länder des Westen exportiert.
Die, anfänglich, eher rückständige Region hat sich in den letzten 20 Jahren, auch dank der vielen Fairtrade Sonderzahlungen, zu einer prosperierenden Region entwickelt.
Da Zhang Shan Tees haben eine hohe Reputation in China und werden als solche hoch geschätzt.
