Die Jangwon Bio-Teefarm auf der südkoreanischen Vulkaninsel Jeju produziert neben den traditionellen koreanischen Sorten auch japanische Klassiker, wie den Genmaicha.
Genmai (gerösteter Reis) mit Sencha ist ein sehr populäres Getränk in Japan. Bei den bereits auf dem Markt existierenden Genmaicha Tees, war unserer Ansicht nach der Röstgeschmack des Reises zu dominant . Also haben wir uns mit unseren Partnern von Jangwon daran gemacht dieses Produkt für den deutschen Markt zu modifizieren.
Nachdem wir eine passende Quelle für Bio-Reis gefunden hatten haben wir diesen nur mild rösten lassen, statt Senkt haben wir einen traditionell koreanischen Tee, den Seejak, gewählt. Um das Ganze abzurunden haben wir eine Prise Matchapulver hinzugefügt.
Das Ergebnis ist ein harmonischer Genmaicha, der nicht von den Röstaromen erschlagen wird. Alle Komponenten sind deutlich herauszuschmecken und harmonieren hervorragend.
