Dieser Grüntee wird ausschließlich aus den wilden Blättern der Ur-Teepflanze hergestellt. Die Bergstämme der H'mong und Dao, in der Provinz Yen Bai in Nordvietnam ernten die wilden Bäume in den Regenwäldern und transportieren die Blätter zu unserer Manufaktur die in einem Dorf liegt und über Strom aus einem öffentlichen Netzt verfügt. In vielen der Bergdörfer gibt es noch keinen elektrischen Strom.
In der Manufaktur werden die Blätter sterilisiert um die Enzyme im Teeblatt zu deaktiveren. Das verhindert die Verfärbung des Blattes beim Rollen. Nach dem Rollen, bei dem die Blattzellen aufgebrochen werden, wird der Tee dann noch getrocknet.
Es war das erste Fairtrade Projekt in Vietnam und hat einen erheblichen Einfluss auf die Entwicklung der Dörfer gehabt, Schulen, Kindergärten und befestigte Wege waren weitestgehend unbekannt. Mittlerweile sind sie Standard in fast allen Dörfern, die an unsere Manufaktur liefern.
